A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

Napromienienie żywności

Celowe wystawienie żywności na działanie silnego promieniowania jonizującego w celu zabicia bakterii i opóźnienia naturalnego rozkładu. Nie eliminuje ja¬dów (toksyn) bakteryjnych już wytworzonych ani wirusów. Napromienienie żywności zamkniętej w szczelnym opakowa¬niu, np. w torebce polietylenowej, zabija zawarte w niej bak¬terie, uniemożliwiając zwiększanie się skażenia. Napromienie¬nie żywności promieniami gamma nie wywołuje radioaktyw¬ności; skutki mają jedynie charakter chemiczny i dotyczą zmiany smaku i częściowej utraty witamin.