A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

Substytuty mięsa

Niep o chodzące od zwierząt białkowe pro¬dukty żywnościowe, otrzymywane z soi, glutenu pszenicy, droż¬dży i innych źródeł, zwykle aromatyzowane i przetworzone tak, by przypominały naturalne białko mięśniowe. Produkty te za¬stępują stosunkowo skutecznie białko zwierzęce, choć może w nich brakować niektórych niezbędnych AMINOKWASÓW.